Por: Christine Kearney.
Un estudio reciente, publicado justo a tiempo para el Día de San Valentín, establece que el chocolate amargo es el camino “saludable para el corazón“, no solo en el día de San Valentín, sino durante todo el año.
El Dr. Gary Kaplan, director del Centro Kaplan de Medicina Integrativa, dice:
“La investigación es clara: el chocolate negro está repleto de antioxidantes que combaten los peligrosos ‘radicales libres’ en su cuerpo, y también proporciona una protección significativa contra las enfermedades cardiovasculares”.
Los radicales libres se definen como átomos deteriorados, les faltan electrones. Los radicales libres pueden interrumpir la forma correcta en que funciona una membrana celular o ADN y, por lo tanto, permite que cosas como el cáncer, el envejecimiento y otras enfermedades entren en su camino.
La forma más común en que el cuerpo recolecta antioxidantes es comiendo, y los antioxidantes que existen en el chocolate negro ayudan a librar al cuerpo de los radicales libres no deseados.
El Dr. Kaplan comenta:
“La investigación es bastante sorprendente: el cacao en chocolate negro contiene más antioxidantes que lo que encontramos en frutas y verduras. Y en términos de salud del corazón, hay incluso más buenas noticias. Se ha demostrado que el chocolate negro baja la presión arterial tanto como la participación en el ejercicio regular y moderado, que se traduce en un 20% de disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular en un período de 5 años. Además, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, disminuye la formación de placa en los vasos sanguíneos, reduce la inflamación en su cuerpo, y disminuye el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad o “malo”).
El Dr. Kaplan explica algunos puntos clave para recordar antes de sumergirse en los dulces:
- Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao en el chocolate, mejor será para la salud. Quédate con 70% de cacao o más.
- Otros tipos de chocolate, como el chocolate blanco y el chocolate con leche, no producen el mismo tipo de beneficios para la salud, solo el chocolate negro sí.
- Aunque se ha comprobado que los beneficios para la salud provienen del consumo de chocolate negro, es mejor no exceder de 1.5-3.5 onzas por día, y también para asegurarse de llevar una dieta bien equilibrada, por ejemplo, muchas frutas y verduras.
- No consumas chocolate antes de acostarte: contiene cafeína, lo que perjudicará sus hábitos de sueño y, por lo tanto, perjudicará su salud.
- Recuerda, el chocolate está lleno de calorías, es importante hacer ejercicio al consumir chocolate para mantener tu peso actual.
Hasta ahora, muchas personas pensaban que el chocolate tenía efectos negativos en el cuerpo, por ejemplo, muchos creen que comer chocolate produce acné. Sin embargo, ahora se sabe que los beneficios de comer chocolate negro superan con creces a los malos.
