por Maria Cohut
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Los estudios sobre el consumo de café afirman de diversas formas que el café daña las arterias, que protege el corazón o que no tiene ningún efecto sobre la salud cardiovascular. Una nueva investigación sobre miles de participantes vuelve a analizar el vínculo entre esta bebida favorita y la salud del corazón.
¿El café daña, protege o no tiene ningún efecto sobre la salud del corazón y el sistema vascular?
Durante años, los científicos han intentado responder a estas preguntas, ya que el café es una de las bebidas favoritas en todo el mundo.
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Si bien algunos estudios advierten que beber café puede aumentar el riesgo de eventos cardiovasculares de una persona, otros sugieren que puede ayudar a mantener la salud del corazón y la función de los vasos sanguíneos.
Algunas investigaciones han sugerido que beber mucho café con regularidad contribuye a la rigidez aórtica; es entonces cuando la aorta, que es el vaso sanguíneo más grande del cuerpo humano, se vuelve cada vez menos flexible. La rigidez aórtica puede contribuir al riesgo de enfermedad cardiovascular.
Al mismo tiempo, otra evidencia ha indicado que beber más de tres tazas de café al día puede proteger contra la aterosclerosis, una afección en la que se acumula placa dentro de las arterias, lo que impide que la sangre fluya normalmente.
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Ahora, un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad Queen Mary de Londres en el Reino Unido ha descubierto que incluso las personas que beben una cantidad significativa de café cada día no experimentan rigidez arterial, lo que significa que el café no aumenta el riesgo de problemas cardiovasculares. De este modo.
El autor principal, el profesor Steffen Petersen, y sus colegas presentaron los hallazgos del estudio ayer en la conferencia anual de la British Cardiovascular Society (BCS) en Manchester, Reino Unido.
La British Heart Foundation, una organización benéfica registrada con sede en el Reino Unido que apoya la investigación sobre las afecciones cardíacas y circulatorias, financió el estudio.
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Mismos resultados en todos los grupos
En el nuevo estudio, el equipo de investigación analizó los datos de 8.412 participantes reclutados a través del Biobank Imaging Study del Reino Unido. En la Conferencia BCS, el equipo explicó que los participantes acordaron someterse a una resonancia magnética cardiovascular y otras evaluaciones especializadas para permitir a los investigadores determinar el estado de su función cardiovascular.
Los participantes también autoinformaron la cantidad de café que bebían habitualmente en el día a día. Después de estos informes, los investigadores clasificaron a los participantes en tres grupos, de acuerdo con sus hábitos de consumo de café:
- personas que bebían una o menos tazas de café al día
- los que bebían entre una y tres tazas de café al día
- los que bebían más de tres tazas de café al día
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En su análisis final, el profesor Petersen y su equipo excluyeron a las personas que bebían más de 25 tazas de café al día, así como a las que tenían enfermedades cardiovasculares al inicio del estudio.
Al comparar las medidas de rigidez arterial entre los tres grupos, los investigadores no encontraron diferencias entre los bebedores de café moderados y empedernidos (los que bebían entre una y tres o más de tres tazas de café por día, respectivamente) y los que tomaban una taza de café. o menos por día.
Estos resultados, dicen los investigadores, sugieren que es poco probable que incluso beber cantidades significativas de café tenga un efecto nocivo sobre la salud arterial, por lo que no puede influir negativamente en la salud del corazón y la función vascular.
“A pesar de la enorme popularidad del café en todo el mundo, diferentes informes podrían hacer que la gente no lo disfrute. Si bien no podemos probar un vínculo causal en este estudio, nuestra investigación indica que el café no es tan malo para las arterias como sugerirían estudios anteriores ”, explica el coautor del estudio Kenneth Fung.
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Estos hallazgos se mantuvieron después de que los investigadores ajustaron los posibles factores que contribuyen a la rigidez arterial, incluida la edad, el sexo biológico, la etnia, el tabaquismo, el consumo de alcohol, la altura, el peso, los hábitos alimenticios, la hipertensión (presión arterial alta), el colesterol alto y la diabetes. .
¿Qué deberíamos y qué no deberíamos creer?
Los investigadores también observaron que los bebedores de café moderados y empedernidos eran más propensos a ser hombres, fumadores habituales y bebedores frecuentes de alcohol.
“Aunque nuestro estudio incluyó a personas que beben hasta 25 tazas al día, la ingesta promedio entre el grupo de mayor consumo de café fue de cinco tazas al día. Nos gustaría estudiar a estas personas más de cerca en nuestro trabajo futuro para que podamos ayudar a recomendar límites seguros ”, también especifica Fung.
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El profesor Metin Avkiran, director médico asociado de la British Heart Foundation y que no participó en la investigación actual, explica que estos estudios sobre la relación entre los hábitos de consumo de café y la salud del corazón pueden ayudar a las personas a tomar decisiones mejor informadas.
“Comprender el impacto que tiene el café en nuestro corazón y sistema circulatorio es algo que los investigadores y los medios de comunicación han estado preparando durante algún tiempo. Hay varios estudios contradictorios que dicen cosas diferentes sobre el café, y puede ser difícil filtrar lo que deberíamos creer y lo que no “.
Prof. Metin Avkiran
“Es de esperar que esta investigación ponga en perspectiva algunos de los informes de los medios, ya que descarta uno de los posibles efectos perjudiciales del café en nuestras arterias”, dice el profesor Avkiran.
