por Timothy Huzar
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- La diabetes tipo 2 es una de las principales formas de discapacidad a nivel mundial.
- Los científicos han demostrado que comer una dieta equilibrada, junto con mantenerse físicamente activo, protege contra la diabetes tipo 2.
- El presente estudio observacional encontró que es probable que el consumo regular de frutas enteras, pero no jugo de frutas, reduzca el riesgo de desarrollar la afección.
En un nuevo estudio, los investigadores encontraron una asociación entre comer cantidades moderadas a altas de fruta de forma regular y un menor riesgo de diabetes tipo 2.
Los investigadores detrás del estudio, que aparece en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, también encontraron que comer más fruta se asoció con niveles beneficiosos de tolerancia a la glucosa y sensibilidad a la insulina, ambos relacionados con la diabetes tipo 2.
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Diabetes tipo 2
Según la fuente confiable de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), alrededor de 1 de cada 10 personas en los Estados Unidos tiene diabetes, y de ellas, el 90-95% tiene diabetes tipo 2.
Si una persona tiene diabetes tipo 2, las células de su cuerpo luchan por absorber la glucosa de la sangre. Los expertos también llaman a esto resistencia a la insulina, ya que es la insulina, una hormona producida en el páncreas, que facilita la transferencia de azúcar en sangre a las células.
El páncreas seguirá produciendo insulina y, mientras produzca suficiente, el azúcar en sangre de la persona se mantendrá estable.
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Sin embargo, una vez que el páncreas deja de producir cantidades suficientes de insulina para ayudar a las células a superar su incapacidad para absorber glucosa, el azúcar en sangre de la persona aumentará a niveles peligrosos. El nivel alto de azúcar en sangre durante un período prolongado puede causar problemas de salud, como pérdida de la visión, enfermedades cardíacas y enfermedades renales.
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, las personas pueden prevenir o retrasar la diabetes si alcanzan un peso moderado, hacen más actividad física y llevan una dieta más equilibrada.
En un artículo de The LancetTrusted Source, el Dr. Frank B. Hu del Departamento de Epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston, MA, y sus coautores resumen la investigación actual sobre nutrición y dieta, en lo que respecta a la prevención de la diabetes.
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El Dr. Hu y sus coautores destacan que “los patrones dietéticos saludables para la prevención y el control de la diabetes eran típicamente ricos en cereales integrales, frutas y verduras, frutos secos y legumbres, moderados en el consumo de alcohol y bajos en cereales refinados, rojos / carnes procesadas y bebidas endulzadas con azúcar ”.
Más de 7.000 participantes iniciales
En el presente estudio, los investigadores querían examinar específicamente el papel que puede desempeñar la fruta en la prevención de la diabetes tipo 2.
Para hacerlo, se basaron en datos del Estudio Australiano de Diabetes, Obesidad y Estilo de Vida. El estudio reclutó a 11.247 personas entre 1999 y 2000, y las encuestas de seguimiento se realizaron en 2004-2005 y 2011-2012.
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Para el presente estudio, los investigadores excluyeron a las personas que no completaron un cuestionario inicial de frecuencia de alimentos, que tenían ingestas de energía poco probables, que tenían diabetes o que estaban embarazadas. Esto dejó datos de 7.675 participantes.
Los investigadores rastrearon cuánta fruta consumían las personas, qué frutas en particular comían y cuánto jugo de frutas bebían.
Luego, los investigadores observaron cuántos de los participantes desarrollaron diabetes tipo 2 entre el primer y el último seguimiento. También analizaron los marcadores biológicos asociados con el riesgo de diabetes tipo 2.
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Beneficios de la fruta
Los investigadores encontraron una asociación entre los altos niveles de ingesta de frutas y un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en la encuesta de seguimiento de 5 años.
También encontraron un vínculo entre un mayor consumo de fruta y mejores medidas de sensibilidad a la insulina e intolerancia a la glucosa.
Según la autora correspondiente, la Dra. Nicola Bondonno del Instituto de Investigación en Nutrición de la Universidad Edith Cowan en Perth, Australia, “encontramos [que] las personas que consumían alrededor de 2 porciones de fruta por día tenían un riesgo 36% menor de desarrollar diabetes tipo 2 que los próximos 5 años que aquellos que consumieron menos de la mitad de una porción de fruta al día “. Ella continuó diciendo:
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“No vimos los mismos patrones para los jugos de frutas. Estos hallazgos indican que una dieta y un estilo de vida saludables, que incluye el consumo de frutas enteras, es una gran estrategia para reducir el riesgo de diabetes “.
¿Causalidad?
Los investigadores señalan que sus resultados solo demuestran una asociación entre el consumo de frutas enteras y la reducción del riesgo de diabetes. Será necesaria más investigación para ver si pueden identificar una relación causal.
No obstante, los investigadores ofrecen una serie de razones que pueden explicar esta asociación. Señalan que “la mayoría de las frutas suelen tener una carga glucémica baja, mientras que son ricas en fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos, todos los cuales pueden contribuir”.
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La Dra. Bondonno y sus colegas enfatizan el hecho de que los investigadores han relacionado los niveles bajos de fibra, en particular, con la diabetes tipo 2.
Esto también puede explicar por qué no encontraron asociación entre la ingesta de jugo de frutas y un riesgo reducido de diabetes tipo 2: casi toda la fibra de la fruta se elimina durante el procesamiento del jugo de fruta.
