Por Ana Sandoiu
Una dieta rica en frutas, verduras y granos integrales se asocia con mejores resultados de asma, según un estudio recientemente publicado en European Respiratory Journal.
Las frutas, las verduras y los cereales integrales son los principales componentes de una dieta saludable, cuyos beneficios son aclamados tanto por los investigadores médicos como por los nutricionistas.
Desde un menor riesgo de cáncer a un peso reducido y una mejor salud cardiometabólica, un mejor estado de ánimo y una mejor cognición, los beneficios de una dieta saludable son numerosos.
Una nueva investigación agrega salud respiratoria mejorada a la lista. Según un nuevo estudio dirigido por Roland Andrianasolo, del Equipo de Investigación de Epidemiología Nutricional del INSERM, o del Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica de París, una alimentación saludable puede ayudar a reducir la frecuencia de los síntomas del asma y mejorar el control de la persona sobre ellos.
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Él explica la motivación para el estudio, diciendo: “La investigación existente sobre la relación entre la dieta y el asma no es concluyente, y en comparación con otras enfermedades crónicas, el papel de la dieta en el asma aún se debate”.
“Esto ha resultado en una falta de recomendaciones nutricionales claras para la prevención del asma”, continúa, “y poca orientación para las personas que viven con asma sobre cómo reducir sus síntomas a través de la dieta”.
“Para abordar esta brecha, queríamos realizar evaluaciones más detalladas y precisas de los hábitos alimenticios y las asociaciones entre varios puntajes dietéticos y síntomas de asma, así como el nivel de control del asma”, dice Andrianasolo.
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Estudiando el vínculo entre el asma y la dieta
Para realizar esta evaluación precisa, Andrianasolo y sus colegas examinaron los datos de 34.776 adultos franceses que participaron en el estudio NutriNet-Santé 2017.
Como parte del estudio, los participantes respondieron preguntas detalladas sobre su salud respiratoria, específicamente, resultó que el 25 por ciento de los hombres y el 28 por ciento de las mujeres tenían al menos un síntoma de asma.
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Los participantes también informaron sobre la frecuencia de sus síntomas durante un período de 1 año y respondieron preguntas sobre su control de los síntomas del asma en el transcurso de 4 semanas.
Estas incluyeron preguntas sobre el uso de medicamentos de emergencia, así como el grado en que los síntomas del asma interferían con las actividades diarias.
La calidad de las dietas de los participantes se evaluó mediante tres registros dietéticos de 24 horas que se recogieron al azar de cada participante. Además, la nutrición de los participantes se evaluó utilizando tres puntajes dietéticos.
En general, se consideró que una dieta saludable era alta en frutas, verduras y granos integrales.
Se pensaba que una alta ingesta de carne, sal y azúcar no era saludable.
Las dietas saludables pueden prevenir y controlar el asma
En general, el estudio reveló que los hombres que seguían una dieta saludable tenían un 30 por ciento menos de probabilidades de experimentar síntomas de asma. Para las mujeres, la probabilidad era un 20 por ciento menor.
Además, los hombres que comieron saludablemente tenían un 60 por ciento menos de probabilidades de tener un asma mal controlado, mientras que las mujeres que mantuvieron una dieta saludable tenían un 27 por ciento menos de probabilidades de tener síntomas mal controlados.
Andrianasolo reflexiona sobre los hallazgos, diciendo: “Este estudio fue diseñado para evaluar el papel de una dieta general [saludable] en los síntomas y el control del asma, en lugar de identificar alimentos o nutrientes específicos en particular”.
“Nuestros resultados fomentan fuertemente la promoción de dietas [saludables] para prevenir los síntomas del asma y controlar la enfermedad”.
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“Una dieta [saludable], según los puntajes de la dieta que usamos, se compone principalmente de una alta ingesta de frutas, verduras y fibra. Estas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y son elementos en una dieta [saludable] que síntomas potencialmente más bajos “. -Roland Andrianasolo
“Por el contrario, la carne, la sal y el azúcar […] son elementos con capacidades proinflamatorias que pueden empeorar los síntomas del asma”, explica Andrianasolo.
Admite que se requieren más estudios para confirmar los hallazgos. Sin embargo, dice, los nuevos resultados “contribuyen a la evidencia sobre el papel de la dieta en el asma, y extienden y justifican la necesidad de apoyar continuamente las recomendaciones de salud pública para promover una dieta [saludable]”.
La Prof. Mina Gaga, presidenta de la European Respiratory Society, también comenta los hallazgos, diciendo: “Esta investigación se suma a la evidencia sobre la importancia de una dieta saludable en el control del asma y su posible papel para ayudar a prevenir la aparición del asma en adultos “.
“Los profesionales de la salud deben encontrar el momento para hablar sobre la dieta con sus pacientes, ya que esta investigación sugiere que podría desempeñar un papel importante en la prevención del asma”.
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